Berikut adalah resep sambal terasi yang bisa kamu coba
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok makan terasi (udang kering yang telah dibakar)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bersihkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah.
- Jika kamu menginginkan sambal yang lebih pedas, biarkan biji cabai tetap ada. Namun, jika ingin sambal yang lebih tidak pedas, buang bijinya terlebih dahulu.
- Tumis terasi dengan sedikit minyak goreng di wajan sampai harum. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang.
- Setelah itu, masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. Tumis hingga cabai layu dan matang dengan baik.
- Angkat cabai dan bawang tumis dari wajan dan biarkan sedikit dingin.
- Setelah dingin, masukkan semua bahan (cabai, bawang tumis, terasi, gula, dan garam) ke dalam blender atau cobek. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya halus sesuai selera.
- Sambal terasi siap disajikan! Kamu dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tahan lebih lama.
Selamat mencoba!
Hits: 91