Berikut adalah resep membuat sambal bawang yang cukup sederhana :
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera kepedasan)
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat (opsional, untuk rasa dan warna)
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih cabai rawit merah dan tomat (jika digunakan), kemudian iris atau potong-potong semua bahan agar mudah dihaluskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum. Jika ingin sambal yang lebih pedas, biarkan biji cabai tetap ada. Namun, jika ingin sambal yang lebih tidak pedas, buang bijinya terlebih dahulu.
- Jika menggunakan tomat, tumis juga tomat hingga layu dan matang bersama dengan bahan-bahan yang sudah ditumis sebelumnya.
- Angkat bahan-bahan dari wajan dan biarkan sedikit dingin.
- Setelah dingin, masukkan semua bahan (cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat jika digunakan) ke dalam blender atau cobek. Tambahkan garam dan gula pasir.
- Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya halus sesuai selera. Jika ingin sambal dengan tekstur yang lebih kasar, cukup uleg bahan-bahan hingga tercampur rata.
- Sambal bawang siap disajikan! Kamu dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tahan lebih lama.
Sambal bawang ini bisa menjadi pelengkap yang lezat untuk berbagai hidangan, seperti ayam geprek, nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Selamat mencoba!